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Bienvenido a Ukiyo

Ukiyo significa «mundo flotante». 

Se refiere al estilo de vida que consiste en vivir el momento alejado de las preocupaciones de la vida.

Ven y prueba nuestras creaciones y desconéctate de tu rutina.

Nuestra historia

El nacimiento de Ukiyo viene de un proyecto anterior: Ramen School Bogotá. En este proyecto hacíamos talleres de ramen y otros platos asiáticos en nuestra casa al norte de Bogotá. Sin embargo la pandemia nos obligó a cambiar de actividad y transformó estos talleres en talleres virtuales. Después de dos años de pandemia, decidimos volver a la presencialidad pero esta vez en la forma de un restaurante y respaldados por muchos de nuestros estudiantes como inversionistas. 

Chef Ana Galvis en Ukiyo

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Contacto y Reservas

ENTRADAS

fuertes

  • Karaage y buñueilitos flor de montaña $36.000

    Contramuslo de pollo crujiente apanado en harina de garbanzo, miel de ajo negro, croquetas de papa y queso flor de montaña, brotes de amaranto
    Elegir una salsa para las croquetas: – brava (picante), ranch o relish (pepinillos)
    Adición de salsa: $4.000
    Opción veggie: con Orellanas

  • Ramen de cerdo $39.000

    Caldo de larga duración, elaborado con huesos de cerdo y pollo rostizados, vegetales, kombu, aceite de ajonjolí, lard, bondiola parrillada, huevo marinado, fideos al huevo, wakame, shiitakes

  • Ramen de mariscos $42.000

    Fumet de mariscos y pimentón morrón asado, vegetales y alga kombu, aceite de ajonjoí, sriracha, camarones salteados, huevo marinado, fideos al huevo, alga wakame, hongos shiitake, hilos de cebolla larga

  • Pad thai (picante) $39.000

    Pasta de arroz, camarones, zanahoria y pimentón salteados, nam pla wan, soya, chile thai, maní triturado y tostado, raíces chinas, brotes de cilantro, limón.

  • Jardín de Setas (Vegetariano) $39.000

    Hummus de balú, orellanas, portobellos y champiñones salteados en mantequilla de hierbas, quinoa crocante, salsa de vegetales tatemados, chile morita y notas de tamarindo, fonduta de tomate, brotes de arveja y verdevella,

  • Gyutan Katsu Sando $49.000

    Sándwich de lengua de res cocinada al vacío por 24 horas y apanada con panko, salsa szechuan, repollo morado, pan molde, batata, queso flor de montaña.

  • Ebi Udon (NUEVO) $49.000

    Fideos udon, camarones, tomates lactofermentados, salsa de pasta de chile thai y almíbar de limonaria

  • Entraña y aligot $59.000

    Entraña de res, chimichurri asiático con pimienta de sichuan, salsa cítrica, aligot francés con queso suizo y mozzarella, nori furikake.

  • Donburi Steak Pimienta (NUEVO) $59.000

    NY Steak, salsa de pimienta, yema curada en soya y mirin, chuguas crocantes, arroz aromatizado con limonaria, nori furikake

  • Yacón Ribs $69.000

    Costilla de cerdo St. louis braseada y glaseada con sirope de yacón, milhoja de papa (pavé), cebollitas ocañeras asadas, salsa morita.

  • Yakimeshi

    Arroz frito al wok, aromatizado con lima kaffir, raíces chinas, zanahoria, pimentón, hongos shiitake y cebolla junca salteados, hilos de tortilla de huevo, mix de ajonjolí tostado, brotes de amaranto.
    Opciones de proteínas:
    Camarones: $42.000
    Pollo: $36.000
    Cerdo: $36.000
    Mix de setas (veggie): $36.000

TARTA FRÍA CHOCOLATE BLANCO Y MANGO

$21.000

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, GELIFICACIÓN DE MANGO, GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE SEMI AMARGO.

AMBROSÍA

$21.000

COMPOTA DE MANZANA VERDE, BIZCOCHO DE TÉ MATCHA CEREMONIAL, HELADO DE LIMONARIA, CURD DE LULADA, GELIFICACIÓN DE LIMÓN. 

wabi

$21.000

TORTA DE ALMOJÁBANA, HELADO DE BOCADILLO CON QUESO, CRUMBLE DE ACHIRA, MELAO DE MISO Y CIDRÓN.

tres leches masala chai

$21.000

BIZCOCHO REMOJADO EN TRES LECHES INFUSIONADAS CON  TÉ CHAI, MERENGUE DE VINO MALBEC, POLVO DE MORA, TEJAS DE FRESA. 

ikigai (nuevo)

$26.000

BIZCOCHO SUAVE Y HÚMEDO A BASE DE DÁTILES, YACÓN. SALSA TOFFEE CON DISARONNO (LICOR AMARETTO),  HELADO DE NÍSPERO, TIERRA DE CACAO

AKUMA

$35.000

AGUARDIENTE MIL DEMONIOS, TORONJA, LIMÓN, ALMÍBAR SIMPLE, TAJÍN, ROMERO.

kokoro (nuevo)

$40.000

RON BLANCO, FAT WASH DE COCO, PIÑA, LIMÓN, PEPINO, MIEL DE AGAVE, PAPEL DE ORO MIEL.

vesper lychee martini

$38.000

VODKA KETEL ONE, GINEBRA TANQUERAY, LILLET BLANC, ALMÍBAR DE LYCHEE.

SANDY

$33.000

SAKE MOMOKAWA DIAMOND, SANDÍA, LIMÓN, ALMÍBAR SIMPLE, AMARGO DE RUIBARBO.

HOT JAMAICA

$40.000

MEZCAL UNIÓN,  DESTILADO DE COROZO Y AGRAZ DEL CRUCE DE LAS ROCAS, AGUA DE JAMAICA, LIMÓN, MELAO, HIELO DE COROZO CON CHILE (PICANTE MEDIO).

haku

$38.000

DESTILADO DE PERA DEL CRUCE DE LAS ROCAS, DESTILADO 472 DE FEIJOA, TÉ VERDE DE PERA, LIMÓN, ALMÍBAR DE WASABI, CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA.

VICHE NEGRONI

$39.000

VICHE MONTE MANGLAR, APERITIVO 1846 DEL CRUCE DE LAS ROCAS, CAMPARI, NARANJA, ALMÍBAR SIMPLE.

minato

$40.000

WHISKY TALISKER 10 AÑOS, FRANGELICO (LICOR DE ALMENDRA), PIÑA ORO MIEL, MARACUYÁ, ALMÍBAR SIMPLE.

kabuto

$39.000

TEQUILA DON JULIO REPOSADO, DESTILADO DE UCHUVA 472, TÉ OOLONG DE DURAZNO, LIMÓN MANDARINO, ALMÍBAR DE CANELA.

EL FAVORITO DE ANA

$40.000

ST. GERMAIN (LICOR DE FLOR DE SAUCO), GINEBRA SELVA, ALMÍBAR DE ALBAHACA, CARDAMOMO, LIMÓN.

ronin

$40.000

BOURBON BULLET, LICOR 43, ESPRESSO, ALMÍBAR DE VAINILLA CHOCOANA.

karma

$39.000

MEZCAL UNIÓN, LICOR DE LIMONCELLO, LIMÓN, PEPINO, ALMÍBAR DE JALAPEÑO (PICANTE SUAVE).

soulmate (nuevo)

$40.000

Sake momokawa diamond,  vino guayaba coronilla cruce de las rocas, sirope rosas, tónica rubí, top soda

gin tonics

$30.000

4 SABORES DE TÓNICA PARA ESCOGER:

COCO

GINGER BEER

LEMONGRASS

FLOR DE SAUCO


CON GINEBRA SELVA + $5.000
CON ABSENTHA + $5.000

lillet (aperitivo)

$26.000

LILLET BLANC, LIMÓN, PERFUME DE CÁSCARA DE NARANJA. 

Carrera 9A # 97A - 10 Local 3
Barrio Chicó
Horarios:
M-J: 12pm - 3pm & 6pm- 9pm
V: 12pm - 3pm & 6pm- 10pm
S: 1pm - 5pm & 6pm- 10pm
D: 12pm - 4pm